Budín de mandarina

Budín de mandarina con harina Pastera Santa Fe, jengibre, ralladura de limón y jugo de mandarina.

Ingredientes

  • 3 mandarinas: 2 para colocar en la budinera y 1 para la masa
  • 1 huevo
  • 1 cm de jengibre rallado
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 cucharada de canela
  • 1 y 1/2 taza de harina Pastera Santa Fe
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 1/4 taza de jugo de mandarina
  • Apenas sal
  • Azúcar impalpable

Cocción

Horno a 180°C durante 20 minutos.



Procedimiento

  1. Cortar dos mandarinas por la mitad y colocarlas en la budinera.
  2. Para la mezlca, colocar una mandarina, un huevo ralladura de limón, aceite y azúcar en la batidora. Batir bien hasta lograr una consistencia espesa.
  3. En un bol, agregar la harina Pastera Santa Fe, el polvo de hornear, la mezcla batida y un poco de jugo de mandarina.
  4. Mezclar hasta formar la masa.
  5. Colocar la preparación en la budinera y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos.


Ahora si, ¡A disfrutar!

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